«Стиратель» — это динамичный боевик, где главную роль исполняет Арнольд Шварценеггер в образе Джона Крюгера, агента элитного подразделения Федерального маршальского сервиса США, специализирующегося на защите свидетелей и «стирании» их прошлого, чтобы обеспечить им новую жизнь. Крюгер известен как лучший в своем деле «стиратель», который никогда не допускает утечки информации и всегда завершает свою работу безупречно. Его новый объект — Ли Каллен, инженер из крупной оружейной компании, которая обнаружила конспирацию внутри своей компании по продаже новейшего секретного оружия на международный черный рынок.
Когда Крюгер начинает работу по защите Ли, он быстро понимает, что этот случай намного сложнее и опаснее, чем все предыдущие. Они сталкиваются с предательством внутри самого маршальского сервиса, и Крюгеру приходится использовать все свои навыки и интуицию, чтобы выжить и защитить Ли. Вскоре они оба становятся целями для устранения, и фильм превращается в гонку со временем, где каждый шаг может стать последним.